Lavorazione del pomodoro

Per il miglior prodotto finale
Per ottenere un ottimo prodotto finale, occorre che la materia prima giunga nel luogo di destinazione nel minor tempo possibile. E ciò anche per attenuare lo stress subito durante la raccolta meccanica e il trasporto in fabbrica.

Quando ci si impegna a scegliere le colture migliori, anche una lavorazione sbagliata potrebbe vanificare ogni sforzo.

Fin dallo scarico, lavaggio e cernita, le linee FBR ELPO trattano la materia prima con operazioni delicate e regolabili con precisione.
Puree, concentrati, cubettati, polpe, pelati… I migliori prodotti finali si ottengono solo col massimo rispetto dei pomodori.

Per la qualità del pomodoro
Da oltre 50 anni, FBR ELPO progetta impianti e linee per la lavorazione del pomodoro, realizzati in funzione delle capacità produttive e del tipo di prodotto finale che si vuole ottenere.

Le linee si compongono di impianti per il ricevimento e la cernita, inattivatori enzimatici, hot break e cold break, gruppi di estrazione succo, evaporatori, concentratori a bolle, cubettatrici, pelatrici, sterilizzatori e riempitrici asettiche.

Ogni singola macchina e le intere linee di lavorazione sono definite nei dettagli per assicurare più